水果蔬菜冷藏温度多少

水果和蔬菜的冷藏温度因种类和原产地的不同而有所差异。以下是一些常见果蔬的适宜冷藏温度：

根茎类和叶菜类蔬菜

适宜储藏温度为0℃左右，如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等。

某些蔬菜如黄瓜、西红柿、柿子椒等的适宜保存温度为-2℃至10℃之间。

热带和亚热带水果

香蕉：12℃至15℃。

芒果：10℃。

黄瓜：12℃至13℃。

青椒：9℃至12℃。

其他水果

葡萄：适合冷藏温度为-1℃至3℃。

苹果：适合的冷藏温度为-1℃至+1℃。

梨：适合的冷藏温度为-1℃至2℃。

椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃。

蔬菜

番茄：适宜存放温度一般在10℃左右。

茄子：最适宜的储藏温度是8℃左右。

西葫芦：最适宜的储藏温度是8℃左右。

综合以上信息，可以得出以下建议：

对于原产于温带和寒带的蔬菜水果，如苹果、梨、桃等，适宜的冷藏温度为0℃左右，但不能低于0℃。

对于原产于热带和亚热带的蔬菜水果，如香蕉、芒果、黄瓜等，适宜的冷藏温度通常在10℃以上，具体温度要求可能因品种而异。

一些蔬菜如番茄、茄子、西葫芦等，适宜的冷藏温度为8℃左右。

在实际操作中，可以根据具体果蔬的特性和需求，选择合适的冷藏温度，以保持其新鲜度和延长保质期。