秋季酿什么果酒？教你做秋季第一杯果酒——青柠酒

秋季的第一杯果酒：青柠酒。

首先，将青柠用盐搓洗干净表皮，并选用产自塔希提的无籽青柠，以获得更加清新宜人的香气和丰富的果汁。清洗干净后，将其平铺在厨房纸巾上晾干，最后用纸巾再次擦拭，以避免水分残留导致霉变。

接下来，将表面的柠檬皮刮下薄薄一层备用。去皮后，将青柠头尾各切一刀，然后剥去白色的瓤，因为不去掉白瓤会使酒的味道苦涩。将处理干净的青柠果肉切成长条状备用。将清洗干净并晾干的瓶子倒入少许酒进行消毒。

开始泡酒。先将青柠皮倒入瓶底，然后将青柠片均匀码放在瓶子中，再用冰糖压住果肉。最后，倒入38度的九江双蒸浸泡酒，使其超过青柠。

酒应该使用纯粮酿造的米香型白酒，这种酒的清雅香气不会掩盖柠檬的香味，泡出的果酒口感更加柔和醇香。将标签贴在瓶子上，然后将其存放在阴凉处。