罐头黄桃（如何挑选黄桃罐头）

如何挑选一瓶好吃又安全的黄桃罐头，直接给答案，最主要是看配料表：黄桃、水、白砂糖、食品添加剂最好只包含柠檬酸和维生素C。其次选择大品牌的生产厂家，质量有保证。

食品添加剂只包含：柠檬酸和维生素C的罐头，就是一款良心的糖水罐头。

正确看待甜味食品添加剂（甜味剂）

甜味剂是能够使食物具有甜味的非糖类物质，作为食品添加剂广泛用于食品加工中。有的糖水罐头生产厂家，为了节省成本的，放很少的白砂糖，而代替的是放入多种甜味剂。

下面带大家了解一下甜味剂：甜味剂按来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。人工合成的甜味剂已有六代，依次为糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜。

第一代甜味剂：糖精，甜度为蔗糖的500倍左右。1879年发现，由于其安全性受质疑，具有致癌风险，已被许多西方国家禁用。我国对糖精实行限产限销、总量控制；

第二代甜味剂：甜蜜素，甜度为蔗糖的50倍。1937年发现，1949年获得FDA批准，中国1986年批准使用。科学家质疑含有致癌物质环己胺和二戊己胺，已被英美等40多个国家禁用。我国对甜蜜素在食品中使用也做了严格限定；

第三代甜味剂：阿斯巴甜，甜度为蔗糖的180倍。1965年发现。安全性有一定的提升，但也曾经被FDA拒绝批准，耐热性差，含有苯丙氨酸成分，不利于苯丙酮尿症患者（新生儿有万分之一概率）

第四代甜味剂：安赛蜜，甜度为蔗糖的200～250倍，1967年发现，英国1983年使用，美国1988年使用，中国1992年批准使用。由于无营养，无热量，在人体内不代谢、不吸收，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

第五代甜味剂：三氯蔗糖，甜度可达蔗糖400～800倍。英国在20世纪70年代研制，并于1976年申请专利。1990年被WHO、FAO、ECFA确认食用安全性为“公认安全级（GRAS）”

美国1998年批准使用，中国1997年批准使用。全球已有超过120个国家批准三氯蔗糖用于食品、保健品中。

三氯蔗糖在人体内不参与代谢，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品，是目前最优秀的功能性甜味剂之一。

第六代甜味剂：纽甜，甜度为蔗糖的8000倍左右。美国FDA2002年批准使用，中国2003年批准。对人体健康也无不良影响。

从安全性来看，安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜的安全性较好，阿斯巴甜的安全性受到一定质疑。零度可乐里面是阿巴斯甜，安赛蜜。

如甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等都属于人工代糖。都是通过人工化学合成的具有甜味的化学物质。人工代糖甜度高、热量低、不升糖、价格低。但也存在一些安全隐患，如吃多了可能会拉肚子、破坏肠道菌群等。因此建议尽量少吃。

如何挑选呢？

在超市里和网上，比较良心的黄头罐头有芝麻官、绿山果园等品牌的罐头。大家多看配料表，认准大品牌。

芝麻官黄桃罐头，超市12.9元一瓶

食品添加剂只包含柠檬酸和维生素C，这就是比较干净的配料表了

市面上大部分黄桃罐头是山东临沂生产的，选择大厂家大品牌，避免选择什么村、什么庄的

绿山果园水果罐头，超市17.9元一瓶

添加一种甜味剂是可以接受的，比如绿水果园添加了三氯蔗糖，口感还可以。糖尿病人也可以吃。

只含有三氯蔗糖一种甜味剂，还算良心

还有一些罐头生产厂家，打着符合国家生产标准的幌子，病态的添加甜味剂，能添加多到4种甜味剂，吃的齁甜齁甜，甚至甜到恶心。

放入四种甜味剂，甜的有点齁。黄桃很少，基本上全是甜味水，固形物明显不到55%

放入四种甜味剂，甜的有点齁

放入四种甜味剂，甜的有点恶心，黄桃过软，特别难吃

黄桃罐头可以说成本很低，尤其是添加了甜味剂的罐头，成本更低。在网上购买时，一般故意不给拍配料表的就要多加小心了，往往就是添加剂泛滥。

另外，价格越便宜，购买时越要看清楚配料表。